近年來，白酒行業馬太效應加劇，“強集中、強分化”的市場競爭特點持續顯化。

在這一趨勢下，名酒的行業話語權愈發穩固，名酒的價值進一步凸顯，名酒更加受到業內外的關注。

基于此，一個問題隨之而來：名酒，為何能成為“名酒”？名酒，又為何能隨時代熠熠生輝？

帶著對這一問題的思考，10月10日，由中國酒業協會主辦、以“何以名酒何以榮耀”為主題的世界名酒 共享榮耀·2024世界名酒價值論壇在上海舉辦。

現場，中國名酒的代表、世界名酒的成員——五糧液，如何回應名酒的價值之問，備受矚目。

“名酒千釀，各有其芳；究其價值所依，則殊途同歸”，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽在演講中這樣說道。

以“殊途同歸”四字為楔，曾從欽歸納總結了世界名酒蘊藏的五重價值，即生態之本、品質之基、文化之魂、創新之道、社會之責。

酒食新消費發現，這“五重價值”的背后隱藏的，正是五糧液得以閃耀世界的密鑰。

綠色五糧，鋪就名酒價值底色

曾從欽認為，生態價值是名酒的第一重價值，更是名酒的底色。

“做名酒，本質就是做生態”，坐落于長江首城、中國酒都宜賓，五糧液無疑是長江上游優質水質的受益者。

正因如此，五糧液更加珍惜這一自然稟賦，致力于做好長江上游生態的守護者。

事實上，自上世紀90年代五糧液就已開始發力節能減排，并建成了行業領先的酒糟循環利用工藝系統，基本實現了資源化利用、無害化處理、減量化排放。

2013年開始，五糧液逐步探索“煤改氣”、“氣改電”；2015年，五糧液正式提出“生態循環”理念；2017年，制定并實施了《釀酒廢水排放標準》；2021年，五糧液又在業內率先提出創建“零碳酒企”，在“生態優先 綠色發展”戰略指導下，五糧液帶頭將綠色低碳理念融入釀造生產各環節，探索“零碳”經營理念和發展模式，不斷提升企業的“含綠量”。

在此之下，五糧液也取得了一系列成就：入選2022“可持續中國產業發展行動”年度報告《超越凈零碳》；榮獲2022年“中國綠色生態十大影響力品牌”；入選聯合國2023年可持續發展目標峰會邊會優秀案例；成為入選由國家發展改革委、生態環境部、人民日報聯合評選的“2023碳達峰碳中和綠色發展優秀案例”的唯一酒企......

以品質筑基，五糧液彰顯名酒本色

曾從欽認為，品質價值是名酒的第二重價值，更是名酒的本色。品質是名酒的共同基因。沒有品質，名酒便是無源之水、無本之木。

不難發現，為提升品質，五糧液在科研上可謂下足了功夫。

這一點率先表現在五糧液科研投入的持續增加上。據了解，2019年-2023年，五糧液研發費用投入已從1.26億元上升至3.22億元。2024年上半年，其研發費用投入達1.6億元，同比增長了17.75%。

在此之下，五糧液建有包括國家企業技術中心、中國白酒風味科學研究中心等在內的多個科研平臺；組建了以國內外頂級專家領軍，以釀酒大師、高級工程師、碩博為核心骨干的高水平科研團隊，擁有科研人員超2800名；還與清華大學、北京大學、江南大學等高校及科研機構開展了科研攻關合作。

活動現場，據曾從欽董事長介紹，五糧液近年來持續對風味成分、活性物質、健康因子等幾大維度關鍵技術攻關，繪制了3000多種化合物五糧液風味圖譜，發現一批生物活性成分，首次揭示了白酒黃金酒度范圍，品質特征和屬性得到了進一步驗證。

此外，以品質為魂，五糧液還發力原糧種植技術開發與品種培育，在制曲、釀造、勾調等釀酒的各項環節進行高標準建設，構建了“從一粒種子到一滴美酒”的全周期質量管理體系，成為了白酒行業唯一五度榮獲全國質量獎的企業。

和美五糧，以文化塑造名酒特色

曾從欽認為，文化價值是名酒的第三重屬性，更是名酒的特色。舉凡名酒，必有文化滋養。名酒根植于悠久的歷史文化沃土，源遠流長，底蘊深厚。

從唐代“重碧酒”，到宋代“姚子雪曲”，再到明代“雜糧酒”，五糧液從歷史中走來，有著深厚的文化底蘊，既是中國酒文化的重要載體之一，又是優秀傳統文化的傳承者、弘揚者。

可以發現，近年來，為讓文化與時代同頻，煥發新活力，五糧液不斷發力保護文化資產、挖掘文化內涵、創新文化表達。

在文化資產保護上，五糧液有著中國現存最早、規模最大的地穴式曲酒發酵窖池，700余年來，這一古窖池群不間斷地醞釀出滴滴醇厚的五糧液佳釀，是五糧液“活態文化”的重要載體。

為保護這一遺產，五糧液建立起了完善的保護制度和規劃，讓它們能夠在使用中得到保護，在保護中不斷傳承。

在文化內涵挖掘上，五糧液則成立了五糧液文化研究院，并聘請了包括院士、著名學者在內的頂尖專家團隊，深入挖掘五糧液的歷史底蘊和文化內涵；并通過發布《“和美”研究報告》，深入挖掘“和美”價值，推進“和美”文化的持續性傳承、時代性闡釋、世界性轉化。

在創新文化表達上，五糧液打造了“520和美文化節”、“12·18超級粉絲節”、“中國國際西湖情五糧液玫瑰婚典”等多個文化IP，以創新的方式講述大國濃香的故事。

更值得一提的是，五糧液還以“和美文化”搭建起了文明互鑒的橋梁，通過“和美全球行”活動以及積極亮相APEC、博鰲亞洲論壇、進博會等國際平臺，積極推動中國文化與世界和美共享，提升中國白酒的國際影響力。

持續擦亮金字招牌，以創新描繪名酒亮色

曾從欽認為，創新價值是名酒的第四重屬性，更是名酒的亮色。

回首五糧液的發展史，可以發現，五糧液從來不缺創新的身影。

在生產端，除了基于產品品質的技術創新，五糧液還針對工藝、酒體等方面進行供給側結構性創新。如：1972年，五糧液發力低度白酒研發，通過運用華羅庚優選法，攻克了白酒降度難關，首創“低度酒”。

在市場端，五糧液也通過產品創新、營銷創新、消費場景創新、業態融合創新等方式，來迎合消費需求的演變。

可以看到，近年來，五糧液加速推新，煥新上市45°五糧液和68°五糧液；發布經典五糧液10、20、30、50全系產品；打造甲辰龍年生肖酒、五福熊貓五糧液等文化產品；創造性地推出了“五谷羅尼”雞尾酒等融合性產品。

此外，五糧液還通過“寵粉計劃”等一系列可視化、體驗性的方式來加深與消費者的互動與鏈接，有效加強了消費者對五糧液品牌的文化認同、價值認同。

積極踐行社會責任，以擔當造就名酒成色

曾從欽認為，社會責任價值是名酒的第五重價值，更是名酒的成色。時代造就名酒，名酒回報時代。名酒的責任不僅體現在創造產業價值，還體現在肩負社會價值。

剛剛啟動的 “2024全國理性飲酒宣傳周”公益活動，就很好地反映了五糧液在這方面的追求。

自2015年開始，五糧液已連續九年參與“全國理性飲酒宣傳周”系列活動，在促進理性飲酒、文明飲酒，推動酒業朝著科學、健康方向發展發揮了榜樣作用。

在公益慈善方面，五糧液則是成立了行業內首家非公募慈善組織——五糧液公益慈善基金會，開展公益慈善項目60余個，捐款捐物超11億余元，在鄉村振興、賑災救助、助學興教、環境保護等領域累計投入和整合幫扶資金近30億元。

此外，作為川酒領頭羊，五糧液還積極發揮“鏈主”作用，組建四川酒業協會，引領開展“川酒全球行”，有力地帶動上下游產業實現超3000億元產值、30萬人穩定就業。

正因如此，五糧液也在今年的中國酒業ESG論壇上獲評“2023中國酒業ESG示范企業”。

“酒業是價值驅動的長周期產業，名酒是產業之本，是產業發展重要且不可或缺的參與者、推動者、引領者。

”可以看到，憑借綠色、品質、文化、創新、責任這五方面的價值底蘊，甘當“參與者、推動者、引領者”的五糧液已經實現了從中國的五糧液到世界的五糧液的華麗轉身。

不積跬步無以至千里，中國名酒的基因，加上對成為世界名酒持之以恒的追求，才使得五糧液跨越時代歷久彌香，持續引領著中國酒業的發展。