當前，白酒行業正處于總體存量市場的博弈期以及清香型白酒快速增長的轉換期。

在外部經濟壓力和消費疲軟的大環境下，白酒市場行情偏冷，但清香型白酒卻逆勢而上，一路熱度不減。

2024年，清香龍頭汾酒跑出加速度，在三季度成功躋身“三甲”，形成了茅臺、五糧液、汾酒三香代表“王者共舞”的新格局。

在汾酒的強勢引領下，2024年包括山西汾陽王、河南寶豐、黃鶴樓酒業、石花酒業在內的一批清香型酒企緊隨其后，持續放大清香優勢，成為2024年酒業一道亮麗的風景線。

伴隨消費者偏好和市場需求的日益顯化，有行業人士認為，2025年清香型白酒將迎來發展的黃金機遇期，市場規模將在千億大關之上繼續攀升，有望突破1200億元。

在這一背景下，2025年的清香酒將有哪些看點值得關注？

本文是2025酒業前瞻系列的第四篇，酒食新消費將帶您提前領略清香品類2025發展亮點。

01 看點一：汾酒“晉位”后的首年表現

2024年，汾酒順利實現了“三分天下有其一”的階段性復興目標。

面向已然開啟的2025年，汾酒將以怎樣的成績收官“十四五”，直接關系到其下一階段復興目標的推進。

據汾酒透露，2024年其銷售額近400億，基于此，有專家分析，2025年汾酒大概率營收會在400億之上，且大單品玻汾有望躋身“百億大單品”陣營。

當前，汾酒已進入復興成果鞏固期（2025年-2026年），汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂在經銷商大會上明確指出：“2025年汾酒最重要的一條營銷政策是：穩健壓倒一切。”

可見，盡管外界仍對汾酒高速發展抱有期待，但汾酒自身對“被神化”始終保持著高度警覺。

酒食新消費了解到，為了延續“穩”的發展基調，在激烈的市場競爭中穩固地位、擴大優勢，汾酒已對2025年做出戰略規劃，將圍繞“12345”戰略（此處不作贅述）開展具體工作。

其中，最值得關注的莫過于——汾酒對其產品線的戰略調整。

據汾酒方面透露，“產品力”將是其2025年的重要工作方向。

可以看到，去年年底汾酒新推出了“青花汾酒26·復興”，該產品將接替已停產的青花30攫取500—800元價格帶上的市場份額，這對清香型白酒在次高端及以上價格帶的開拓具有至關重要的引領作用。

而具體到已有大單品上，2025年汾酒則將進一步控量玻汾，把老白汾作為新發展階段的重要增長點，青花20系列作為關鍵增長點，青花30系列作為戰略增長點。

對于外界期待的超高端產品，汾酒只點出今后兩年的重心在于品牌價值的提升，至于汾酒是否會在今年推出超高端新品，其高端酒戰略能否實現新突破，也在這里畫上了一個問號。

值得一提的是，今年汾酒正式開啟了全國化2.0、年輕化1.0、國際化1.0版本。

在此之下，2025年汾酒省外市場的拓展、年輕化產品的培育以及具體的出海策略，同樣值得關注。

02 看點二：“清香第二大”品牌爭奪戰正式打響

隨著汾酒的崛起，清香型白酒的“第二位”之爭也愈發激烈。

河南寶豐：

1月3日，十七大名酒之一的河南寶豐迎來“新帥”，原紅星股份總經理肖衛吾接任寶豐酒業總經理一職，全面負責寶豐接下來的經營管理工作。

肖衛吾在紅星股份的表現有目共睹，在其帶領下，紅星連續4年保持銷售規模兩位數的逆勢增長。

在北京市國資委系統2024年度“國企楷模·北京榜樣”榜單中，肖衛吾也榮獲“領軍楷模”稱號。

目前，寶豐是大清香陣營中除汾酒外清香酒儲存量最多、清香高年份老酒最多的企業，也是除汾酒外斬獲榮譽最多、獲有大金獎的清香白酒酒企。

近年來，寶豐為坐實名酒品牌二陣營，堅持“一清雙品”戰略，推進全國化戰略，此次肖衛吾的加入也被業界視作寶豐加碼全國化的舉措之一。

不可否認的是，這一新鮮血液將為寶豐逐鹿“清香第二”注入新力量，也使得2025年寶豐的發展更具看點。

山西汾陽王：

1月5日，汾陽王酒業在山西太原召開全國經銷商大會，會上，汾陽王提出了五年內力爭實現清香白酒第二大品牌的目標，正式吹響了“清香第二大”品牌爭奪戰的號角。

汾陽王一直是“清香第二大”品牌的有力競爭者。目前，汾陽王在汾陽民營酒企中產值納稅穩居第一，在清香酒核心產區中整體實力位居第二，僅次于汾酒。

2024年，汾陽王業績同比增長20%，在全國市場的勢能明顯提升。在此之下，汾陽王將2025年定義為“品牌提升突破年“和”營銷改革深化年，并高調喊出“清香白酒第二”口號，成為清香白酒2025年的最大看點之一。

除上述兩家酒企外，黃鶴樓、石花等清香酒企業也不容小覷。

目前，黃鶴樓酒業營收已突破20億元，石花酒業也在以高端品牌霸王醉攻打全國市場，這場“清香第二”的爭奪戰正在為市場帶來更多的活力與可能性。

03 看點三：劍指700億，清香酒核心產區收官“十四五”

2025年，清香型白酒的產區建設將成為清香型白酒發展的又一重點。

根據《2023-2024中國清香型白酒產業發展報告》，目前，清香型白酒主要分為黃河流域和長江流域兩大主產區，以及北方泛清香產地、北京麩曲清香產區、山西大曲清香核心產區、華中大曲清香次產區、南派小曲清香主產區“五大陣營”。

其中，山西呂梁作為“清香老大”汾酒的故鄉，是中國最大的清香型白酒生產基地，也是中國清香型白酒核心產區，年產優質大曲清香白酒30萬噸，產值超過400億元。

根據《呂梁市白酒產業高質量發展2024-2025年行動計劃》，2025年底呂梁將達成白酒產能60萬噸，產量50萬千升，儲酒能力40萬噸，白酒及鏈上配套產業營收700億元的目標。

在行業整體降速情況下，清香型白酒核心產區如何保障這一目標的實現？

以汾陽王酒業、汾杏酒廠為代表的“十朵小金花”企業能否通過品牌躍升，帶動呂梁產區梯隊建設進階？

“大清香”陣營能否在核心產區與其他產區的抱團合作下得到鞏固？

以上，還需我們拭目以待。