近日，山東一品農夫農業科技有限公司“一種黑麥白酒及其制備方法與應用”發明專利獲批（專利號：ZL 2022 1 1503331.8），該公司也成為白酒行業首家以黑麥為原料的釀造技術專利持有者。

據了解，該項發明專利涉及白酒釀造領域，其出現填補了白酒行業對于以黑麥為原料進行釀造的相關技術的空白。

革命性創新，玉皇黑麥酒破行業難題

近年來，農產品的精深加工已成為推動農業高質量發展的引擎。在此之下，農業與酒業的結合變得更為緊密，一系列新興釀酒原料的加入也進一步拓寬了酒業版圖。

隸屬于山東省菏澤市的東明縣，是黃河入魯第一縣，有著76公里黃河沿岸線和全省最大的黃河灘，獨特的地理位置和氣候環境為黑小麥這一農作物提供了優質的生長環境。

立足當地資源稟賦，山東一品農夫農業科技有限公司圍繞黑小麥進行產品開發，在眾多專家學者的幫助下，經過無數次的試驗，終于打造出了一款以黑小麥為原料的玉皇黑麥酒。

值得一提的是，這款黑麥酒在研發過程中所形成的獨家釀造工藝，成功破解了小麥粘度大、制酒難度高的行業難題。該釀造工藝也于兩年前提交申請中國發明專利，如今終于成功獲批。

市場、社會、行業多方贊譽，未來發展值得期待

當前消費者越來越關注產品的健康屬性，Innova Market Insights研究報告指出，2024年的食品飲料，健康原料成分將是關鍵的驅動因素，尤其是人們熟知且喜歡的原料將成為產品的關鍵賣點。

這一消費趨勢下，黑小麥這一富含花青素、氨基酸等成分，具有降糖等保健作用的原料逐漸走進大眾視野。

基于此，“凈雅黑麥酒，好喝不上頭”的黑麥酒也憑借健康的屬性以及優秀的產品品質受到消費者的認可和喜愛，山東一品農夫農業科技有限公司也于去年當選“2023年度山東省放心消費示范單位”。

除了在市場端的良好表現，玉皇黑麥酒還成功帶動了上游產業的發展。

據了解，山東一品農夫農業科技有限公司通過與當地農戶簽訂黑小麥種植以及回收協議，提供一定的資金、技術支持，使當地農民種植收入每畝增收200-300元，有效實現了聯農、帶農、惠農，為酒業助推鄉村振興再添新樣本。

目前，山東一品農夫農業科技有限公司已入選“第二批全省高素質農民培育省級示范培訓基地”。

作為行業新興品類，玉皇黑麥酒通過不斷提升釀造技術，夯實產品品質根基，并通過加強業內交流，積極參與行業大小活動，提高自身知名度和影響力。

今年3月，在中國酒業協會主辦的2024最美酒瓶設計大賽上，景泰藍玉皇黑麥酒53°斬獲“最美酒瓶設計獎·優秀獎”。

面向未來，山東一品農夫農業科技有限公司總經理王建國表示，將堅定做好做強玉皇黑麥酒的決心和信心，創新構建黑麥酒消費場景，積極承擔社會責任，不斷朝著高質量、可持續的發展方向邁進。