2025年是“十四五”規劃的收官之年，與此同時，中國白酒行業迎來關鍵轉折點。

站在轉型與重塑的十字路口，新春伊始，各大酒企便卯足力氣準備大干一場。

近日，密集召開的酒企“新春第一會”不僅傳遞了企業奔赴下一程的發展信心，其透露出的戰略智慧也再一次為我們提供了窺見酒業未來走向的窗口。

在此，酒食新消費總結梳理了各大酒企新一年的戰略部署，看看他們將如何拼刺2025年，又在集體層面傳遞出了怎樣的發展信號。

01 全國名酒：錨定穩健發展，深化戰略布局

1. 茅臺：強基固本，沖刺“十四五”收官

2月8日，茅臺銷售公司召開了2025年春季培訓暨市場工作會，以筑牢思想根基、提升綜合素質，為新一年的茅臺營銷工作打下基礎。

在此之前，茅臺集團黨委書記、董事長張德芹，黨委副書記、總經理王莉，帶領集團及股份公司領導班子走訪了各基層單位。

張德芹表示，2025年是茅臺的“強基固本年”，他強調要以高質量發展為核心，全力打好“十四五”收官戰。

王莉表示，各部門要立足茅臺發展實際，找準自身定位，充分發揮各自優勢，推動茅臺不斷向前發展。

值得一提的是，茅臺領導班子下沉一線還明確提出了要“確保2025年各項目標任務圓滿完成”，在提信心之外，進一步強化了生產與管理的協同性，為沖刺“開門紅”奠定基礎。

2. 五糧液：穩中蓄勢，搶抓發展機遇

2月5日，五糧液集團（股份）公司召開2025年收心會。

五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽表示，過去一年，全體五糧液人主動作為、真抓實干，全面推動企業發展穩中有進、穩中提質。各項重點工作扎實推進，綜合成效不斷顯現，品牌價值持續攀升，資本市場表現領先，綜合實力持續提升。

面向2025年，五糧液要正確認識經濟形勢、行業趨勢，堅定信心、鼓足干勁，對接用好政策、搶抓發展機遇，努力把各方面的積極因素轉換為高質量發展的生動實踐。

曾從欽指出，今年首月穩步開局，五糧液各項重點工作繼續保持良好發展勢頭。酒業主業“穩”的基礎更加牢固，非酒產業“進”的動能不斷積蓄，企業發展“好”的因素持續累積。下一步，各單位要嚴格按照總體目標要求，分解目標、細化任務，制定有針對性的落實措施和具體推進路徑，全力以赴推動和保障公司各項目標任務圓滿完成。

3. 汾酒：穩健擺在首位，全力以赴完成各項工作任務

2月5日，汾酒黨委書記、董事長袁清茂率公司高管隊伍分別赴公司各單位走訪慰問干部職工。

汾酒方面表示，汾酒全體員工要全身心投入到2025年工作中，推動汾酒各項事業穩中有進，努力實現“開門穩”“開門紅”；要全力以赴完成2025年各項工作任務，為實現汾酒“全要素、高質量、又好又快扎根中國酒業第一方陣”的目標扛起新擔當、展現新作為、作出新貢獻。

4. 洋河：破局重塑，聚焦“六大方面”打贏轉型攻堅戰

2月4日，洋河在酒都宿遷召開年度工作大會。

會上，洋河股份黨委書記、董事長張聯東號召全體干部職工把“闖”和“創”的精神激發出來，“敢”和“干”的勁頭調動起來，為不斷開創高質量發展新局面匯聚磅礴力量。

張聯東圍繞“解放思想加壓奮進，破局重塑加速前進”，從“自我革命、聚焦重點、轉型模式、營銷攻堅、管理提升、隊伍建設、基層基礎”等維度，對公司2025年工作作規劃部署。

此外，洋河股份黨委副書記、總裁鐘雨指出，2025年洋河將重點圍繞“品牌提勢、市場提能、產品提質、管理提檔、文化提升、組織提優”六個方面拼盡全力，打贏公司轉型攻堅之戰。

5. 古井：聚焦產品力，品質筑基、強練內功

2月5日，古井貢酒·年份原漿春季開釀儀式在古井廠區正德廣場舉行。

活動現場，古井集團黨委書記、董事長梁金強調：2025年是古井的作風建設管理年，要轉變作風，強化管理，全力營銷，戰勝困難，確保年度目標實現和穩健發展。

為實現上述目標，古井將從以下幾方面發力:1.推深做實“1+1”生產方式和運營模式，在堅持傳統古法固態釀造工藝的同時，積極推進“綠色釀造，智能制造”。2.把“育人”戰略擺在首位，進一步激活人才的活力和動力。3.練強內功，打造生產系統“鐵軍”，進一步釋放發展活力和動力。

6. 西鳳：改革突破，探索新增量

2月8日，西鳳召開2024年度營銷工作總結表彰大會。

2025年是西鳳酒的“營銷改革突破年”，會上，西鳳股份公司副總經理、營銷管理公司總經理周艷花對2025年西鳳的市場工作做出以下十點部署安排，即抓好市場基礎工作，強化終端掌控；抓好費用的管控，強化落地執行；抓好經銷商分級管理，強化樣板市場建設；抓好全渠道布局，實現多渠道聯動突破；抓好市場管理，全員發力，確保市場秩序的穩健發展；抓好團隊建設，強化培訓賦能，打造營銷鐵軍；抓好后臺職能，推進服務轉變，提升賦能市場的能力；堅定不移從粗放式管理向精細化管理轉型；抓好七場硬仗，扎實推進工作落地；堅定信心，確保目標任務圓滿完成。

西鳳股份公司總經理、營銷管理公司董事長張周虎對2025年的營銷工作，他提出四點要求：一是要不斷提高執行力，以“軍令狀”思維提升發展質效。全員要以責任意識引領執行自覺、以過硬隊伍提升執行質效、以數智技術強化執行效能；二是要持續加強“動銷力”，以“消費者”思維增添發展動力，讓消費者認知西鳳、認可西鳳、認購西鳳；三是要全面強化督導力，以“督戰隊”思維筑牢發展根基，要加強市場管理，維護良好市場秩序；要加強團隊管理，打造優良工作作風；要加強經銷商管理，提升經營管理水平；四是要高效提升服務力，以“店小二”思維注入發展活力，各級營銷人員要提升服務和維護客戶關系的質量，各職能部門要提高發現和解決市場問題的能力，不斷加大對市場一線的支持力度，以切實行動助推市場銷售。

7.舍得酒業：既要堅決穩住存量基本盤，又要通過大力度的創新來實現市場破局

2月7日，舍得酒業在四川射洪召開2025年度工作會議。

舍得酒業董事長蒲吉洲從戰略定力、營銷路徑、組織機制、團隊管理等方面，對舍得酒業2025年發展作出明確指引，提出要“用發展解決發展中的問題”。

蒲吉洲指出，舍得酒業將以自身發展的確定性應對外界環境的不確定性。他表示，2025年舍得酒業要加速推動酒旅融合，打造獨具特色的酒旅生態；繼續深入增產擴能建設，為老酒戰略的長期可持續發展牢筑基石；堅持科創引領，用更高水平的生態、老酒科研成果，更具權威的標準體系領跑行業；走好多元化道路，打造多個未來增長極等。

舍得酒業總裁唐琿表示，2025年舍得酒業要以“長期主義”的耐心，堅持以老酒戰略為基石，堅定不移打造屬于舍得酒業的大單品、推動產品結構高端化、推行全國化、國際化進程。既要堅決穩住存量基本盤，又要通過大力度的創新來實現市場破局。要持續推進產品、渠道、品牌、組織創新。

02 區域酒企：提質增效積蓄發展勢能，強化自身優勢求變應變

1. 迎駕貢酒：深耕核心市場，打造大單品矩陣

2月5日，迎駕貢酒召開2024年度總結表彰大會。

安徽迎駕酒業銷售有限公司總經理楊照兵表示，2025年是銷售公司夯實根基、行穩致遠的重要一年，必須要“以能打善戰為導向，建設人才梯隊；以品牌提升為導向，傳播迎駕文化；以產品發展為導向，釋放產品勢能；以共建共贏為導向，強鏈廠商協同；以市場占有為導向，融合渠道建設；以營銷管控為導向，強化數智賦能”六個導向為指引，多措并舉，實干、拼搏，朝著年度目標穩步推進。

集團黨委書記、董事長倪永培強調，2025年是迎駕建廠70周年、貢酒股份上市10周年，也是銷售公司行穩致遠、奮楫揚帆的一年，銷售公司要繼續鼓足干勁、蓄勢躍升、久久為功，在新的一年聚焦核心產品，培育大單品矩陣；深耕核心市場，拓展機會性市場；創造終身客戶，實現可持續發展；強化隊伍建設，為人才厚植沃土；強化數智賦能，推進數字化營銷，推動營銷再上一個新臺階。

2. 今世緣：把握發展節奏，進一步放大先行優勢

2月7日，今世緣酒業召開2025年工作大會。

今世緣酒業黨委書記、董事長、總經理顧祥悅表示，要以2025年工作指導思想為引領，達成今年工作預期目標。要堅定信心，相信“相信的力量”，正視并努力克服面臨的困難挑戰，更要看到各種積極因素和有利條件，信心滿懷完成今年目標任務。

顧祥悅強調，要以深化“四項改革”、推進“六大管理體系”為統領，以實現中長期目標為主線，練好基本功，在重點領域營造更加充分的先行優勢。

顧祥悅指出，要把握發展節奏，注重數量與質量。繼續向市場要空間，向生產要效益，向改革要活力，向創新要動力，向管理要效率。

3. 衡水老白干：七項變革，擁抱新周期

2月5日，衡水老白干舉行2025年營銷動員大會。

會上，河北衡水老白干酒業股份有限公司副總經理兼營銷公司總經理賀延昭指出了2025年衡水老白干營銷整體思路，即堅守“四個堅持”——堅持目標導向、堅持問題導向、堅持戰略定力、堅持長期主義。

衡水老白干營銷有限公司營銷管理中心主任張彥兵明確了2025年銷管中心的工作方向，即繼續堅守“四個堅持”(堅持目標導向、堅持問題導向、堅持戰略定力、堅持長期主義)和六項核心要求（價格、動作、出庫、回款、費用、利潤）。

值得一提的是，河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司總經理、河北衡水老白干酒業股份有限公司黨委書記王占剛表示，面對酒業深度調整期，衡水老白干將以“七項變革”應對挑戰：以消費者核心、品牌線上化、控量保價、渠道變革、擁抱人工智能、制度變革、長期樂觀主義精神，緊跟國家經濟周期，積極變革，擁抱時代。

4.泰山酒業：提質增效，不斷邁向高質量發展

2月5日，泰山酒業集團召開2025年工作動員暨十一屆五次職工代表大會。

集團董事長、總經理張銘新對泰山酒業2025年的工作進行了重點部署，繼續將“提質增效，高質量發展”確定為企業發展的主基調。

為保證目標達成，泰山酒業全年重點圍繞“三個辯證”“三個創新”“五個提升”來開展工作，“三個辯證”即處理好企業“大”和“小”的辯證關系；處理好長期主義與短期利益的辯證關系；處理好公司歷史悠久和團隊活力的辯證關系；“三個創新”即傳播創新，跟上時代節奏；風味創新，重構濃香價值表達；技術創新，注重成果轉化；“五個提升”即樹立增量思維，提升產品銷量；優化資本運作，提升運營質量；強化制度執行和落實，提升企業治理能力；加強原酒儲存能力，提升產品質量；提升全面系統的安全管理體系建設。

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從上述酒企的戰略規劃中不難發現，無論是全國名酒還是區域酒企，其“新春第一會”均傳遞出“穩中求進，變中突破”的共性信號。“穩健”“求變”“轉型”“突破”，或將成為2025年酒業發展的幾大主題詞。

也就是說，在2025年這場“十四五”收官之戰中，誰能做到上述八個字，誰就能在高質量發展的新周期中占據先機。而從長遠來看，這不僅關乎企業自身發展，更將深刻影響中國白酒行業的結構調整與未來格局。