近日，隨著多家食飲企業一季報公布，2024年食品飲料行業的走向越發清晰，釋放出不少市場信號。

酒食新消費通過對多家食飲企業一季報的梳理，總結出以下幾點趨勢，以饗讀者。

趨勢一：“高質價比”產品仍是消費主流

4月16日，三只松鼠發布2024年一季報，報告顯示，一季度三只松鼠實現營收36.46億元，同比增長91.83%；歸屬上市公司股東凈利潤3.08億元，同比增長60.80%。三只松鼠表示，一季度表現延續了2023年變革成效，在“高端性價比”總戰略牽引下，面對零食行業競爭激烈的行情，實現了穩步增長，再創新高。

無獨有偶，4月26日，堅持實施 “好貨不貴”價格策略的良品鋪子發布的一季報。報告顯示，一季度良品鋪子實現營收24.51億元，同比上升2.79%；凈利潤6248.28萬元，同比下滑57.98%。

據了解，三只松鼠于2022年起便開始實施“高端性價比”戰略，良品鋪子則是于去年年底提出“降價不降質”策略。

值得注意的是，今年將產品升級為“低成本之上的高品質+高性價比”的鹽津鋪子也實現了開門紅。其2024年一季報顯示，公司實現營業總收入12.23億元，同比增長37.00%，歸母凈利潤1.60億元，同比增長43.10%。

從今年一季度營收上看，多家采取“高質價比”策略的企業均呈現出較好的發展態勢，在競爭激烈的當下，該策略已見成效。

去年以來，大眾消費越發趨于理性。凱度2024年第一季度最新數據顯示，在17個品類的節省花費預期上，52%的中國消費者預計在未來12個月節省花費，同比上漲五個百分點，環比去年四季度上漲三個百分點。與此同時，消費者對于食品飲料的品質需求并未隨之減少，也就是說，2024年高質價比產品仍會成為消費主流。

趨勢二：“營養”“健康”“功能性”標簽熱度不減

近年來，隨著大健康風潮來襲，消費者對“營養”和“健康”屬性的追求產生高度共識，對具有功能性食品的需求也在不斷增長。

在這一風潮下，“二次創業”的香飄飄迎來2024開門紅，一季度營收7.25億元，同比增長6.76%，凈利潤0.25億元，較上年同期激增331%，多款經過“健康化”升級的新品終端表現良好。特別是主打“0脂、低糖”的蘭芳園凍檸茶，成為其即飲業務下拉動銷量的拳頭產品。香飄飄方面表示，二季度，蘭芳園凍檸茶仍將是主推產品之一，公司已對其品牌定位進行優化，并將按照新的定位與消費者進行溝通。

在食品營養方面，快消巨頭聯合利華也于近日發布2024年一季報，財報顯示，其報告期內營業額達150億歐元，超出市場普遍預期的146.6億歐元。基礎銷售額同比增長4.4%，銷量增長2.2%，均超過市場預期的增長率。對此，聯合利華CEO司馬翰特意指出，得益于食品營養板塊下的家樂等強勢品牌“表現強勁”。

此外，上文中提到的鹽津鋪子，其一季度凈利潤超一億的背后也離不開其“蛋皇”鵪鶉蛋這一大單品的貢獻。

談及“蛋皇”走紅的原因，鹽津鋪子著重點出了其所具備的高蛋白、富含維生素A、鐵、磷、鈣、卵磷脂等元素的營養特性。

值得注意的是，細分領域下，植物基產品表現強勁，特別是植物蛋白飲料這一賽道。

前瞻產業研究院數據顯示，中國植物蛋白飲料市場規模不斷擴大，整體保持正增長走勢。結合植物蛋白飲料在飲料行業的滲透率情況，預測到 2026 年我國植物蛋白飲料市場規模超過1400億元。

作為核桃乳品類的開創者，2024年第一季度，養元飲品實現營業收入23.16億元，同比增加3.91%；歸屬于上市公司股東的凈利潤8.79億元，同比增加19.96%。單季度營收和凈利潤創近四年來新高，凈利潤增長遠超預期，環比增幅達到393.82%。其六個核桃大單品持續領跑集團業績，并帶動品類創新增收。

據了解，針對不同消費群體的消費需求，養元飲品對產品進行“定制化”、差異化打造，以“低糖、無糖、營養”為方向，將六個核桃系列細分為關注提高營養成分和多規模包裝的精品系列、針對老年人和健康消費人群的養生系列、關注高端市場，集合了無糖、高蛋白、磷脂等元素的五星系列、面向學生和白領人群的六個核桃2430系列，以及針對細分人群推出的高鈣產品和兒童型產品等，構建起了立體的產品矩陣。

4月25日，以水果罐頭起家的歡樂家公布2024年一季度業績報告。2024年第一季度，公司實現營收5.51億元，實現歸母凈利潤0.82億元。其中，椰子汁飲料產品實現營收2.67億元，同比增長25.96%，維持了較為強勁的增長，對公司業績形成了有力支撐。

據悉，目前椰子汁植物蛋白飲料已成為歡樂家的核心，其營收增長迅速，相較于2020年已實現倍增。未來，歡樂家將繼續加大研發投入，對“椰汁+”飲品進行產品升級，以滿足消費者的需要。

此外，酒食新消費注意到，隨著“健康”這一話題被重新審視和定義，消費者對功能性食品的需求被進一步拓寬。

近期，在功能性食品領域風生水起的仙樂健康公布了2024年一季報。報告顯示， 2024年一季度，其實現營業收入9.52億元，同比增長35.51%，實現歸母凈利潤6303萬元，同比增長1.14倍，實現逆勢增長。

具體到功能性飲料賽道，國內軟飲龍頭東鵬飲料2024年一季報顯示，其一季度實現營收34.82億元，比上年同期增長39.80%；歸母凈利潤6.64億元，同比上漲33.51%；扣非后歸母凈利潤6.24億元，同比增長37.76%。其中，大單品東鵬特飲仍占據超高比例，據悉，目前東鵬特飲已成功晉級飲料百億俱樂部。此外，其“東鵬補水啦”電解質水也表現亮眼，有望成為東鵬飲料的第二增長曲線。

趨勢三：小分量、便捷成消費要點，預制食品仍表現出強需求

在快節奏的當下，小分量、便捷成為食飲消費的要點，方便面等預制食品也成為許多學生和上班族的“救星”。

還是以鹽津鋪子的“蛋皇”鵪鶉蛋為例，其暢銷的背后除了上述的營養特性還離不開其“獨立包裝”和“便攜”的屬性。

即食方面，盡管與幾年前“宅家風潮”下的火爆相比略顯平淡，但在預制菜崛起的熱度下仍呈現出良好的發展勢頭。

較為成熟的方便面賽道競爭仍較為激烈。馬上贏數據顯示，2024Q1，除統一企業中國與今麥郎外，康師傅控股、白象與三養均同比提升。楊掌柜、華豐等本土方便面市場份額也都有一定提升，本土方便面品牌加速成長。

預加工食品賽道表現搶眼。有“速凍食品第一股”之稱的安井食品近日發布了2024年一季報，報告顯示，一季度其營收凈利雙雙大增，其中歸母凈利潤4.38億元，同比增長21.24%；營業收入37.55億元，同比增長17.67%。從產品來看，其速凍菜肴制品較上年同期增長29.84%。

此外，海欣食品、巴比食品、廣州酒家等預制食品公司一季度營收也實現了14.46%、10.74%、10.04%的增長。

除以上幾點趨勢外，結合部分食飲企業2023年年報，酒食新消費預測，滿足消費者“情緒價值”、獵奇心理以及具備“體驗性”等屬性的產品也將成為2024年的熱門。