酒續(xù)新盞，書接上回。我們說第二屆國家評酒會上，按類劃分為白酒、黃酒、果酒、啤酒四個小組，在其他的4屆國評中，也有其他酒類的廣泛參評。而有意思的是，我們在談到“國家名酒”時多指白酒，漸漸忽略了其他酒類中的“國家名酒”。

今天，我們就來聊一聊5屆國評會中拿獎拿到手軟的國家名酒：張裕葡萄酒。

“國家名酒”大滿貫

其實，“國家名酒”冠的不是品牌和企業(yè)，而是產(chǎn)品。只不過當初條件簡陋，很多企業(yè)的產(chǎn)品并沒有今天這么豐富，因而直接以企業(yè)名字作為產(chǎn)品名稱。例如在“四大名酒”中，瀘州老窖當選的就是“瀘州老窖特曲”。

那么，有沒有一個企業(yè)選送了多款產(chǎn)品，而同時都獲評“國家名酒”的？

答案是有的，這個企業(yè)就是張裕。

1949年，煙臺解放，張裕于當年5月1日恢復生產(chǎn)。

1952年第一屆國家評酒會舉辦時，評選出的名酒是8個，其中4款為白酒，加上黃酒鑒湖紹興酒，剩下的3個全部被張裕包圓了：煙臺張裕白蘭地、煙臺張裕紅玫瑰葡萄酒、煙臺張裕味美思酒。

在之后的4屆名酒評選中，張裕的這三款產(chǎn)品連續(xù)蟬聯(lián)“國家名酒”。此外，在第四屆國家評酒會上，張裕的“至寶三鞭酒”還被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。

在一眾白酒為了“國家名酒”稱號爭得頭破血流的時候，張裕穩(wěn)如老狗地長期包攬了5屆國評會中的3個名額。除了“國家名酒”一屆不落，張裕和茅臺一樣，也受到了上層的關(guān)懷和支持。

1954年，周總理用張裕金獎白蘭地在日內(nèi)瓦會議期間宴請與會代表，被稱為“金獎白蘭地外交”。

1956年，毛主席指示：要大力發(fā)展葡萄和葡萄酒生產(chǎn)，讓人民多喝一點葡萄酒。

1958年創(chuàng)辦張裕釀酒大學，為中國葡萄酒業(yè)培養(yǎng)人才。

由此，張裕之于國產(chǎn)葡萄酒中的地位可見一斑，成熟的工藝加上“國家名酒”的盛名，張裕開局就拿了一手“王炸”，因此也一度被稱為紅酒“茅臺”。

“迷路”的張裕

講歷史，論底蘊，作為中國第一個工業(yè)化的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，加上其創(chuàng)始人張振勛的富商身份，張裕在近現(xiàn)代史上可以說是家世顯赫；講產(chǎn)區(qū)，論工藝，張裕的始創(chuàng)正是來源于法國外交官的對煙臺產(chǎn)區(qū)肯定，而擔任其釀酒師的是曾赴八國深造、主辦過第一屆評酒會、在中國葡萄酒發(fā)展中具有重要貢獻的朱梅，可以說，中國葡萄酒現(xiàn)代化工藝的領(lǐng)軍者，舍張裕其誰？

然而，回顧這一段歷史，張裕開了這個頭，卻沒有帶好這條路，致使國產(chǎn)葡萄酒越走越窄。

首先是品牌定位過于西化。改革開放之初，同樣是滿足人們“國外的月亮比國內(nèi)圓”的心理，茅臺講了一個巴拿馬奪獎的故事，這個故事落腳點在“振國威”，洋為中用，茅臺把自己立起來了。但張裕就沒有這么多心眼了，既然葡萄酒是外國的專業(yè)，月亮又是外國的圓，于是一邊倡導葡萄酒所代表的西式生活方式，一邊在宣傳上把自己往外國靠，無形間為國外葡萄酒培育了消費基礎(chǔ)，其中最讓人詬病的就是酒標上那個誰也不認識的外國人。

其次是“解百納”商標的紛爭，張裕贏得商標卻使國產(chǎn)葡萄酒輸?shù)袅耸袌觥?span style="font-family: Calibri;">2002年，張裕注冊“解百納”商標并很快獲得注冊證書，卻遭到了長城、王朝等國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)的聯(lián)手反對，理由是“解百納是紅葡萄品種的中文名稱，而不是商標專用名稱”，認為張裕不能私自擁有這一稱號。

有朋友或許會記得，曾有一段時期，各葡萄酒廠宣傳片隨處可見“解百納”，它曾作為中國中高端葡萄酒品類的一張王牌，給中國葡萄酒行業(yè)帶來了新的希望。 這一樁公案持續(xù)了8年，到2011年張裕才與六家葡萄酒生產(chǎn)商達成一致：商標權(quán)歸張裕集團所有，但六家生產(chǎn)商可以無償、無限期使用“解百納”商標。但是很明顯，誰都不愿意拿自己的資源去養(yǎng)別人家的娃，“解百納”逐漸在市場上消亡，成為張裕一家獨享。

如果說前面兩點張裕只是無形中為外國葡萄酒搖了旗，那么在2000年與法國卡斯特集團的聯(lián)姻則是實質(zhì)上的引狼入室。

在此之前，卡斯特集團在中國市場開拓一直乏力，但因其登陸點在河北廊坊，有利的地理分銷位置與張裕當時重塑品牌決勝高端的戰(zhàn)略需求“不謀而合”。2000年7月，紅城堡釀酒有限公司在河北廊坊成立，張裕成為國內(nèi)最早與國外品牌合作建設(shè)酒莊的企業(yè)。在這場聯(lián)姻中，卡斯特集團盤活了自己的資產(chǎn)投資，并通過與張裕的合作極大地提升了自身的品牌價值。同時從這里開始，國外品牌不斷涌入中國高端葡萄酒市場，莊園酒成為了國外葡萄酒品質(zhì)的象征。

那些年，張裕把卡斯特莊園做的風生水起，然而要命的是，卡斯特集團在紅城堡中占股70%，張裕充其量只是個打工仔。5年后，雙方分道揚鑣，在中國市場已經(jīng)有一定基礎(chǔ)的卡斯特“另覓新歡”，張裕真真兒的上演了一出“為他人作嫁衣裳”的好戲。

火車跑得快，全憑車頭帶。通過白酒我們可以看到，茅臺作為行業(yè)天花板不僅為其他酒企預留了生存空間，更是憑借一己之力推動了醬酒品類的繁榮。但是反觀國產(chǎn)葡萄酒，龍頭的拉胯不僅使內(nèi)耗嚴重，更是憑實力丟掉了大好河山。

春暖花開還有多遠？

雖然國產(chǎn)葡萄酒整體低迷，但張裕依然是老大。

在張裕2021年的三季度報中，前三季度營收僅為26.71億元，這份成績單拿來與第一屆“國家名酒”的白酒相比簡直慘不忍睹，同樣是老大，張裕與茅臺間純利差了520億元，市值差了萬億，一個營收已過千億，而一個百億營收尚且遙遙無期。

與此同時，2021年全國葡萄酒產(chǎn)量為26.8萬千升，同比下降29.1%，創(chuàng)下近年來產(chǎn)量的歷史新低。1-9月，國內(nèi)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)整體利潤為2.17億元，其中張裕4.52億元凈利潤，其他企業(yè)合計虧損2.35億元。

有觀點認為，2021年是國產(chǎn)葡萄酒的歷史最低點，2022年將迎來觸底反彈，回暖有望。但酒度君認為，觸底反彈也要自身硬，倘若腰上無力，觸底砸個坑也是有的。

進出口數(shù)據(jù)顯示，2021年進口葡萄酒總量為4.2億升，同比下降1.36%；進口總額為16.9億美元，同比下降7.39%。雖仍處于下降狀態(tài)，但與2020年進口量額分別下降28.8%和19.9%的數(shù)字相比，降幅已經(jīng)明顯收窄。

其中，法國酒以總體44.53%、瓶裝酒46.76%的額占比穩(wěn)居首位；智利酒則以總體19.63%、瓶裝酒16.97%的額占比居于第二，雖然澳洲酒因受“雙反”影響，量額均跌破90%，市場份額縮至3%，但國產(chǎn)葡萄酒積弊日久，能有多大胃口分一杯還尚未可知。

張裕的困境，代表了國產(chǎn)葡萄酒一個品類的困境。

國人不是沒有錢，也不是不喝葡萄酒，但要讓國內(nèi)的消費者重拾對國產(chǎn)葡萄酒的信心，還有不短的距離要走，畢竟自己丟掉的，再撿回來需要更多時間和品質(zhì)的考驗。